Le sel : indispensable à la vie animale
Le sel associe les rôles du sodium et du chlore. Il agit comme nutriment et assure la thermorégulation de l’organisme. C’est aussi un condiment qui favorise l’appétit des
animaux : action sur la salivation, la rumination, la digestion. Il régule la consommation d’eau et de matière sèche (MS) et favorise ainsi l’engraissement et la lactation.
La complémentation en sel est une nécessité car les fourrages sont déficitaires en sodium.
Une carence en sel se traduit par divers symptômes plus ou moins visibles : diminution de l’appétit, pica, baisse de croissance et de production laitière. L’animal est fatigué,
plus sensible aux maladies, des problèmes d’infécondité apparaissent et cela peut entrainer une déminéralisation.
Il faut donc apporter régulièrement du sel aux animaux, leurs besoins sont au minimum de 1,5 à 2 g de sodium (Na)/kg MS (soit environ 4 g sel/kg MS).
préjudiciables en fin de gestation.
Sel pour conservation des fourrages
Les fourrages peuvent subir des dégradations importantes au cours de leur conservation. Bien que le sel ne soit pas strictement un conservateur dans la mesure où il ne
diminue pas le pH, c’est un produit bactériostatique qui, en agissant sur la pression osmotique, bloque les fermentations indésirables.
Ensilages d’herbe et de maïs
Apporté en couverture du silo, le sel permet de réduire le nombre de spores butyriques, qui sont surtout présentes dans les zones périphériques (à la surface et sur les côtés).
En effet, ces zones sont les plus sensibles car les moins tassées et les plus exposées au contact avec l’air. Des essais réalisés par l’ITEB (Institut Technique de l’Elevage
Bovin) ont prouvé que l’emploi de sel, à raison de 3 kg/m² en zone superficielle du silo, permet de réduire de plus de 75% la contamination butyrique.
Foin
Le salage du foin est recommandé pour améliorer le stockage et la conservation. Effectivement, le sel favorise la dessiccation, préserve la valeur alimentaire et limite la
montée en température du fourrage.
La dose de sel à utiliser est en moyenne de 1% ; avec un fourrage de bonne qualité et des conditions de récolte satisfaisantes, 5 à 10 kg de sel/tonne brute suffisent
(10 à 20 kg de sel/tonne brute pour un fourrage médiocre (mouillé).
