Sabine Houlet

Sabine Houlet, agricultrice de La Ferme de l’Oraille (14)

«Nous avons testé les blocs à l’ail sur des vaches laitières. J’étais réticente par rapport à l’éventuelle conséquence de goût dans les produits laitiers. Nous savons
que la matière grasse est réputée pour capter les odeurs et les goûts. J’ai dans un premier temps goûté notre crème, qui pour moi était le produit le plus sensible quant à la fixation des goûts. Je n’ai constaté aucune incidence. Nous avons ensuite goûté nos fromages blancs et nos yaourts, nous avons pu faire le même constat. L’utilisation de ces blocs à lécher n’a modifié ni le goût ni l’odeur de nos produits en comparaison de nos fabrications habituelles.»